Vino strutturato ed equilibrato, ideale con piatti saporiti e di buona struttura.
Panorama
Barbera d’Asti d.o.c.g. Superiore
| CATEGORIA | Vino rosso fermo secco DOCG |
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| VINIFICAZIONE | Vinificazione in rosso. Fermentazione alcolica a 25-30°C con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni. |
| AFFINAMENTO | 6/8 mesi in botti di rovere da 45 hL e altri 6/8 mesi in acciaio inox o bottiglia. |
| COLORE | Rosso rubino intenso, tendente al mattone con l'invecchiamento. |
| PROFUMO | Piccoli frutti rossi, ciliegia, lieve vaniglia e prugna. |
| GUSTO | Elegante, pieno e secco, con note di frutti rossi. L'acidità è attenuata dall'affinamento in legno. |
| Scheda vino |  |
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Barbera d'Asti d.o.c.g. Superiore
Accostamenti gastronomici
Barbera d'Asti d.o.c.g. Superiore
Conservazione
In orizzontale, in luogo fresco e asciutto. Adatto all’invecchiamento per 3-5 anni.
