Carni bianche e rosse alla griglia, brasati, arrosti e pollo. Ottimo con pasta e salumi.
Panorama
Barbera d’Asti d.o.c.g.
| CATEGORIA | Vino rosso fermo secco DOCG |
|---|---|
| VINIFICAZIONE | Vinificazione in rosso. Fermentazione alcolica a 24-28°C con macerazione sulle bucce per 7-12 giorni. |
| AFFINAMENTO | Solo in acciaio. |
| COLORE | Rosso rubino intenso, con tendenza al mattone nel tempo. |
| PROFUMO | Piccoli frutti rossi, ciliegia e prugna. |
| GUSTO | Elegante, pieno e secco, con note di frutti rossi e la tipica acidità della Barbera. |
| Scheda vino |  |
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Barbera d'Asti d.o.c.g.
Accostamenti gastronomici
Barbera d'Asti d.o.c.g.
Conservazione
In verticale, in luogo fresco e asciutto. Adatto all’invecchiamento.
